 |
Καλώς ήρθατε στο ORO TORO,
στο Χρυσό Ταύρο, στο εστιατόριο που φιλοδοξεί να είναι ένα
γνήσιο STEAK HOUSE όπως αυτά που συναντά κανείς στην
Αμερικάνικη ήπειρο, αλλά και σε όλες τις χώρες που αγαπούν
το ποιοτικό κρέας.
Έμπνευση μας τα Parillas του Buenos Aires,
τα επισκευθήκαμε, δοκιμάσαμε τα πιάτα τους, στείλαμε το προσωπικό
μας να δούλεψη εκεί και κατασκευάσαμε την ψησταριά μας ακριβώς
όπως οι δικές τους.
Το κρέας που σας προσφέρουμε είναι το περίφημο Black
Angus. Ένα αξεπέραστης ποιότητας Βρεταννικό (Σκωτσέζικο)
είδος βοοειδών που εγκληματίστηκε και διαδόθηκε στις νέες
κτηνοτροφικές περιοχές του πλανήτη. Έτσι στην Αργεντινή, μία
από τις μεγαλύτερες οικολογικές ρεζέρβες της γης με έκταση
2.780.000 τ.μ. και πληθυσμό 30.000.000 κατοίκους, ζουν και
τρέφονται ελεύθερα περισσότερα από 50.000.000 βοοειδή. Ζουν
και αναπαράγονται φυσικά χωρίς ορμόνες και αντιβιοτικά σε
απέραντα βοσκοτόπια χωρίς φυτοφάρμακα. Η ελεύθερη βοσκή τους
εξασφαλίζει τελικά ένα κρέας που δεν είναι τεχνικά και βεβιασμένα
διογκωμένο, με αποδεδειγμένα λιγότερη χοληστερόλη και λιγότερο
βλαβερό λίπος.
Με τον πιο αυστηρό πιστοποιημένο έλεγχο ποιότητας μπαίνουν
στην Ευρώπη, σαν άριστης ποιότητας (Prime Beef)
κρέας και με αυστηρές διαδικασίες προστασίας του ευρωπαϊκού
κρέατος. Το κρέας που προσφέρουμε στο ORO TORO είναι
μόνο φρέσκο, αφού ταξιδεύει με vacua, σε κενό αέρος. Όμως
Black Angus είναι και το κρέας που δουλεύουμε σαν
Τ-ΒΟΝΕ, διαθέτει τις ίδιες προδιαγραφές και φθάνει
φρέσκο από την Νέα Ζηλανδία. Όμως και τα υπόλοιπα είδη κρέατος
που χρησιμοποιούμε, φροντίζουμε να διαθέτουν ποιοτικές προδιαγραφές.
Η φροντίδα μας όμως, για τα υλικά μας είναι γενικότερη. Έτσι
χρησιμοποιούμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Τα τυριά μας
είναι από ένα μικρό πρότυπο τυροκομείο στην Κεφαλονιά και
τα περισσότερα λαχανικά μας είναι βιολογικά. Επίσης θέλουμε
να σας διαβεβαιώσουμε πως δεν χρησιμοποιούμε κανενός είδους
υλικό για να κάνουμε το κρέας τρυφερό...δεν το χρειάζεται!
Καλή σας όρεξη!
|
| |
|
